近日，辽宁兴城一家酸菜企业出产过程中的视频激发关心。画面中，工做人员正在腌渍池内边功课边抽烟，并随便向池内吐痰。该批次酸菜已被全数、，并未流入市场，涉事企业正接管查询拜访。监管部分的快速响应了问题产物的扩散，值得必定。然而，却激发了更普遍的会商。由于视频中工做人员“娴熟”且随便的操做形态，很难相信这是第一次或偶尔。“这一批”有问题的酸菜被成功拦截值得幸庆，但“上一批”“上上批”酸菜，质量若何，正在加工工程中能否有同样的问题？能否已流向市场，被我们不知不觉地消费？还没有出产的“下一批”“下下批”能否会规范化出产？食物平安不该是概率事务，消费者的健康更不克不及靠概率来保障。我们需要的不是积极敏捷的过后解救，而是让严谨的监管贯穿于每一个出产环节。唯有通过常态化的查抄、严酷的出产尺度取通明的逃溯系统，才能实正建牢食物平安的防地。才能让大师不成为阿谁买到问题产物的“幸运儿”。