通知強調，要依法依規、從嚴從快打擊超范圍超限量利用食物添加劑、用非食物原料生產食物、加大案件查辦和力度，嚴格落實食物平安應急值班、严沉事項報告等轨制要求，快速響應、及時穩妥處置食物平安突發事务。

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　　圍繞餐飲食物平安監管，通知要求以旅逛景區、車坐和高速公服務區等為沉點區域，以大年夜飯、旅逛團餐等餐飲服務供给者為沉點對象，督促其嚴格原料採購办理，規范加工操做行為，切實防备食物未燒熟煮透、生熟不分交叉污染等風險。

　　圍繞食用農產品質量平安監管，通知要求加強食用農產品上市前禁限用藥物和易超標常規藥物殘留速測把關，加大對市場銷售大食用農產品的監督檢查力度，督促銷售者和集中买卖市場開辦者嚴格落實食物平安責任。

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　　新華社12月15日電（記者趙文君）記者15日從市場監管總局獲悉，國務院食安辦近日印發通知，春節等期間食物平安工做。通知要求強化學校食堂等集顶用餐單位及其承包經營企業、供餐單位的風險排查，加大外賣平台監督檢查力度，進一步規范“無堂食外賣”經營行為，鼓勵商戶積極響應“互聯網+明廚亮灶”有關要求。